طرز تهیه نان روغن زیتون خانگی - وبلاگ سروری کیا

به گزارش وبلاگ سروری کیا، نان روغن زیتون در دسته نان هایی قرار گرفته است که بسیار راحت و سریع آماده می گردد. می توانید خمیر این نان را شبیه به یک توپ گرد و بزرگ و یا شبیه به یک نان ساندویچی طویل درآورید. فرقی ندارد شکل نان زیتونی چطور باشد مهم این است این نان سرشار از آنتی اکسیدان است، ضمن این که خاصیت ضد التهابی هم دارد. استفاده از روغن زیتون در مواد اولیه باعث شده است تا خوردن این نان خانگی خوشمزه برای افرادی که ناراحتی قلبی دارند بسیار مفید باشد.

مواد لازم برای تهیه نان روغن زیتون

• آب نصف فنجان
• شکر سفید یک قاشق چای خوری
• روغن زیتون چهار قاشق غذاخوری
• مخمر خشک فعال دو قاشق چای خوری
• نمک یک قاشق چای خوری
• آرد همه کاره دو و نیم فنجان

طرز تهیه نان روغن زیتون

مرحله اول

پیش از هر چیز، به سراغ روشن کردن فر بروید تا وقتی مراحل آماده سازی را انجام می دهید فر هم داغ شده باشد. پس، ضروری است تا فر را روی دمای 190 درجه سانتی گراد (375 درجه فارنهایت) تنظیم کنید.

مرحله دوم

در ادامه، آب را به دمای 45 درجه سانتی گراد رسانده و در یک کاسه بلوری یا چینی بریزید. سپس مخمر را به همراه شکر به آن بیفزایید. با قاشق کمی هم بزنید تا هم شکر حل گردد و هم روی آب حباب هایی درست شوند. یک پارچه نخی روی کاسه کشیده و ده دقیقه به آن استراحت دهید.

مرحله سوم

در یک کاسه پلاستیکی نمک و روغن زیتون را اضافه کنید. سپس مایع مخمر آماده شده را در آن ریخته و خوب مخلوط کنید. دو فنجان آرد را کم کم به مواد اضافه نموده و با قاشق هم بزنید. وقتی مواد به قاشق چسبید و هم زدن سخت شد، نوبت ورز دادن خمیر است.

مرحله چهارم

خمیر را به مدت 10 تا 15 دقیقه با دست ورز دهید. اگر خمیر به دستتان می چسبد و ورز دادن سخت است، آن را روی یک صفحه آردپاشی شده ورز دهید. در نهایت باید یک خمیر نرم و لطیف و یک دست داشته باشید که به دست نمی چسبد.

مرحله پنجم

داخل یک کاسه را چرب کنید و خمیر را به شکل یک توپ در آورده، در کاسه بگذارید. روی کاسه را با پارچه ای نخی بپوشانید و بین یک ساعت تا یک و نیم ساعت به خمیر استراحت دهید.

مرحله ششم

پس از گذشت زمان استراحت خمیر، باید حجم آن دو برابر شده باشد. در این مرحله خمیر را به شکل یک توپ گرد بزرگ یا یک نان ساندویچی طویل در آورید. داخل سینی فر، کاغذ شیرینی پزی چرب انداخته و خمیر را روی آن قرار دهید. روی آن را با دستمال نخی بپوشانید و 15 دقیقه به مایه خمیر استراحت دهید.

مرحله هفتم

بعد از مدت مشخص شده، نان ها را به مدت 30 الی 40 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب بپزند. توجه داشته باشید که رنگ روی نان باید طلایی گردد و ممکن است بنا به فر شما این مدت کمتر یا بیشتر گردد. پس، هر از چند گاهی فر را چک کنید تا نان روغن زیتون شما نسوزد.

نکات مهم برای پخت نان روغن زیتون

• این نان حدود 111 کالری دارد و سرشار از پروتئین، چربی مفید، کربوهیدرات و سدیم است.
• توجه داشته باشید که هر فر با دیگری فرق دارد. اولین باری که این نان را درست می کنید، به زمان لازم برای پخت آن در فرتان توجه کنید. ممکن است فر شما زمان کمتر یا بیشتری از دستور تهیه بالا برای پخت لازم داشته باشد.
• اگر علاقه مندید به پخت نان خانگی هستید، پیشنهاد می کنیم طرز تهیه نان تافتون خانگی و طرز تهیه نان سفید را هم امتحان کنید.