طرز تهیه انواع غذا با مرغ با 9 پیشنهاد لذیذ و غیرتکراری - وبلاگ سروری کیا

به گزارش وبلاگ سروری کیا، وقتی نمیدونین چی بپزین، یهو به ذهنتون میرسه تا سریع یه بسته مرغ از داخل فریزر در بیارین و یه غذای فوری باهاش بپزین؛ درسته؟ بله؛ اینجور مواقع هممون انواع غذا با مرغ رو ترجیح میدیم به غذاهای گوشتی؛ مگه اینکه گوشت چرخ نموده داشته باشیم!

برای همین ما می خوایم توی این مطلب انواع غذا با مرغ رو آموزش بدیم که البته هم خوشمزه باشن و هم یه جورایی جدیدتر از اون خورش مرغ آبکی که همواره با رب و سیب زمینی می پزیم!!!

پس بیاین به ترتیب از غذاهای ساده آغاز کنیم و در ادامه چند مدل غذای مرغی خوشمزه که حتی برای مهمونی ها هم مناسبه رو با هم مرور کنیم.

انواع غذا با مرغ

1. خوراک مرغ و سیب زمینی

طرز تهیه

خب می بینین که چیز خاصی احتیاج ندارین …

• سیب زمینی ها رو پوست بگیرین و درشت خرد کنین و اونا رو به تمام ادویه ها آغشته کنین.
• حالا کمی روغن بهش اضافه کنین.
• پیاز رو درشت خرد کنین و به سیب زمینی اضافه کنین.
• در این مرحله مرغا رو داخل یه ظرف پیرکس بریزید و سیب زمینی ها رو بهش اضافه کنین.
• نیم پیمانه آب داخل ظرف بریزین و روشون فویل بکشین.
• ظرف رو داخل فر بذارید تا (با دمای 180 درجه سانتیگراد) به مدت 1 ساعت پخته بشه و یک ربع آخر هم فویل رو از روش بردارین تا غذا ترد بشه.

نکته: شما میتونین همین کار رو توی قابلمه انجام بدین و روی گاز! به همین راحتی!

این مرغ عطر آویشن و پودر سیر داره و کنار سیب زمینی های تردش، خیلی جذاب و خوشمزه میشه.

2. کوکوی مرغ

هیچ کوکو و کتلتی مثل اونی که مامان میپزه نمیشه؛ قبول دارید؟ اما اگه تا حالا کوکوی مرغ رو درست نکردید پیشنهاد می کنیم هر چه سریعتر این کوکوی خوشمزه رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید.

مراحل تهیه

• برای آغاز کار ابتدا سیب زمینی ها را پخته و حسابی بکوبید و کنار بگذارید.
• سینه مرغ را با کمی نمک و زردچوبه و یک عدد پیاز کوچک و مقداری آب بپزید؛ حالا سینه مرغ را رنده کنید و یا با دنبه و زعفران دم نموده در غذاساز بریزید.
• سینه مرغ و سیب زمینی آب پز شده را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل و پودر سیر و پودر پیاز اضافه گردد و حسابی هم بزنید.
• دو عدد تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و حسابی هم بزنید.
• در آخر سبزیجات معطر و یا هر سبزی معطری که دوست دارید را به مواد اضافه کنید.
• از مایه کوکو به اندازه دلخواه برداشته و با یاری دست آن را شکل دهید و در روغن سرخ کنید.

3. کیک مرغ

اخیرا کیک های غذایی خیلی مرسوم شدن و خانومای با سلیقه توی مهمونی هاشون سعی می کنن یه دونه از این کیکای غذایی رو بذارن. این کیک ها بر خلاف اسمشون، اصلا احتیاجی به فر و پخت و پز آنچنانی ندارن؛ صرفا شما یه بسته نون تست (اسنک) احتیاج دارین و یکسری مواد میانی؛ همین!

حالا ما قبلا توی انگیزه بهترین و حرفه ای ترین کیک مرغ رو آموزش دادیم که شما می تونین توی لینک زیر دستورش رو بخونین؛ چون عااااالیه! از طرز تهیه تا تزئین رستورانی رو براتون گفتیم.

کلیک کنین: کیک مرغ و گردوی مجلسی

4. خورشت مرغ گشنیزی

اما مرغ گشنیزی! یکی دیگه از انواع غذا با مرغ که باید امتحان کنین. یعنی اگه قبلا این خورشت رو درست کردین، شما خیلی خوش سلیقه و با ذوق هستین توی آشپزی. چون این خورشت رو فقط شکموهای عزیز میشناسن که بسیاااار معطر و خوشمزه هم هست.

خب خیلی منتظرتون نمیذاریم؛ بریم برای پخت مرغ گشنیزی. (حتما امتحان کنین که حرف نداره؛ نظراتتون رو هم پایین همین صفحه برامون بذارین)

روش تهیه

• تمام مواد بالا به جز مرغ را مخلوط نموده و به خوبی هم بزنید.
• مواد را کنار بگذارید.
• حالا مرغ ها رو کمی در تابه تفت بدید یا اگر خواستید سرخ کنید.
• بعد از اینکه مرغ ها پخت، سس مذکور را که قبلا آماده نموده بودید رو به مرغ ها اضافه کنید.
• پس از جوش آمدن مواد، زیر شعله را ملایم کنید تا مرغ آروووم توی این سس بپزه.
• فقط اگر بخواهید سس تا آخر تمام بشه، کمی مرغ شما خشک میشه؛ توصیه ما اینه که کمی از سس را نگه دارید که غذای تردتر و خوشمزه تری داشته باشید.

5. مرغ ناردونی

از اون غذاهای مرغی پاییزی که باید پخت و از خوردنش کنار یه کته شمالی لذت برد. قیافه و حتی مزه اش شبیه به فسنجون هست و تقریبا هیچ کسی نیست که عاشقش نباشه؛ مگه اینکه طرف کلا با انار مشکل داشته باشه! خلاصه که خیلی عالیه و پیشنهاد می کنیم این بار که رفتین سراغ غذای مرغی، این مرغ ناردونی رو امتحان کنین که خیلی لذیذه!

روش تهیه

• اول مرغ ها را خوب با آب شستشو بدین و خونابه ها رو کامل جدا کنین.
• حالا مرغا رو با ادویه، نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار نموده و در روغن سرخ کنید.
• توی یه تابه جدا، پیازها را تفت بدین و آخرش سیر رو اضافه کنین.
• بعد از این که بوی سیر بلند شد، باید به آن رب انار اضافه کنید. دقت داشته باشید که شیرین یا ترش شدن غذا بستگی به طعم رب شما داره.
• در این مرحله آب انار و پودر گلپر رو اضافه کنید. آب انار قرمز !
• وقتی مواد به جوش اومد، تکه های مرغ را اضافه نموده و حرارت رو کم کنین.
• یک ربع مانده به پخته شدن غذا، دانه های انار را اضافه کنید؛ فقط درب تابه را دیگه نذارید که انارها سیاه و زشت می شن!
• بذارید تا خورش خووووب جا بیفته و غلیظ بشه و نوش جان کنین.

6. سالاد سزار

اینم یه غذای سبک و مدرن با مرغ که البته سالاده. اما خب برای شام گزینه مناسبی هستش. برای تهیه سس سالاد سزار، پنیر پارمزان، سیر، آبلیمو، خردل، ماست یونانی یا چکیده و دو قاشق غذاخوری آب را به خوبی با هم ترکیب کنید تا سس شما آماده گردد.

یک مقدار کاهو رو درشت خرد کنید. بعد سینه های مرغ رو گریل کنید و روی سالاد بذارید و با سس مخصوصش میل کنید! همین!

دستور کامل تر رو اینجا بخونین: سالاد سزار خوشمزه

7. سالاد ماکارونی با مرغ

سالاد ماکارونی رو هممون دوست داریم، مگه اینکه رژیم داشته باشیم! البته رژیمی هم میشه درستش کرد، اما خب می دونین که هر چیز خوشمزه ای باید کالریش بالا باشه! توی سالاد ماکارونی هر چیزی دوست دارین می تونین اضافه کنین؛ از لوبیا قرمز و قارچ و هویچ پخته گرفته تا خیارشور و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای ریز شده!

اما اون چیزی که مهمه اینه که اگر واحد پروتئینی که در نظر گرفتین مرغ هست، اون مرغه بوی بد و زننده نده! پس به این روشی که می گیم مرغ رو آبپز کنین تا خیالتون راحت باشه مرغ داخل سالاد ماکارونی شما، لذیذ و خوش عطر می شه.

همه مواد رو داخل قابلمه بریزین و 20 دقیقه اول تمام کف روی مرغ رو بگیرین. بعد بذارین آروم بپزه و داخل سالادتون استفاده کنین.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

8. مجبوس مرغ

غذاهای عربی دوست دارید؟ این غذا عربیه و از اون غذاهاست که وقتی می پزین تا سر خیابون همه همسایه ها می گن این چه بوی خوبیه که میاد!؟

مجبوس در واقع پلویی هست که به همراه مرغ، ماهى یا گوشت درست میشه و سبک های مختلفی داره. اما خلاصه بگیم که این غذا بسیار معطر و خوشبو و عطر هست که از خوردنش نه سیر میشین و نه پشیمون! بریم که یه دستور عالی و بی نقص از این غذای عربی رو مرور کنیم.

روش تهیه

• ابتدا مرغ را به همراه چند لیوان آب داخل یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دیم.
• حالا 3 عدد میخک، فلفل سیاه، زردچوبه، هل و دارچین را به قابلمه اضافه می کنیم.
• توی این مرحله گوجه فرنگی ها را رنده می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. باید زمانی که مرغ کاملا پخت مقداری از آب مرغ برای تهیه برنج باقی بمونه. مرغ ها را کنار می ذاریم و آب مرغ را هم می تونیم صاف کنیم هم با ادویه جات داخلش نگه داریم.
• در اینجا تخم گشنیز را به همراه رازیانه، 2 عدد میخک و زیره سبز در آسیاب می ریزیم و پودرشون می کنیم.
• برنج را خیس می کنیم و به همراه آب مرغ روی حرارت می ذاریم تا نرم بشن. بعد از اینکه برنج را آبکش کردیم باید دم بذاریم.
• حالا مرغ را لابلای برنج قرار می دیم و یک قاشق از ادویه هایی که آسیاب کردیم رو روش می ریزیم.
• بعد از اینکه برنج دم کشید و آماده شد، توی دیس می کشیم و مرغ ها رو کنارش می چینیم و به همراه یه ترشی لیته ناب سرو می کنیم.

9. مرغ و مسما

اما آخرین غذا که جزء انواع غذا با مرغ حساب می شه، آلومسما یا مرغ و مسماست. این یه خورشت مجلسی و معرکه اس! اصلش رو توی شمال پیدا می کنید که اونجا بسیار عالی و خوشمزه طبخ می شه. ما هم در ادامه روش پخت سنتی و شمالی این خورشت ملس و دلچسب رو براتون میذاریم.

طرز تهیه

• ابتدا باید مرغ ها را آماده کنید. پس کمی نمک و فلفل روی قطعات مرغ بپاشید و مرغا رو داخل روغن سرخ کنید.
• حالا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید.
• یک قابلمه مناسب روی حرارتبذارید و مقداری روغن داخلش بریزید.
• پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید؛ بعد مقداری زردچوبه اضافه کنید.
• در همین حین هسته های آلو سیاه را خارج کنید و به همراه قیسی به تابه اضافه کنید. تفت دادن را ادامه بدید تا آلو سیاه و قیسی هم کمی سرخ بشن.
• حالا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا رب گوجه فرنگی هم سرخ بشه.
• مقداری نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید.
• در مرحله بعدی مرغ های سرخ نموده را به همراه چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید.
• درب قابلمه را بذارید و اجازه بدین مرغ با حرارت ملایم به خوبی بپزد. این خورش به صورت کم آب سرو می شه! پس بذارین خوب جا بیفته.
• در 30 دقیقه پایانی پخت خورش، زعفران دم نموده را اضافه کنید و طعم خورش را بچشید. در صورتی که خورش بیش از حد ترش شده بود می تونین 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید تا طعم خورش ملس بشه.
• بعد از اینکه خورش آماده شد آن را به همراه برنج سرو کنین.

سخن آخر

توی این مطلب انواع غذا با مرغ رو آموزش دادیم؛ غذاهایی که شاید کمتر بهشون توجه میشه، اما خیلی لذیذ و خوشمزه هستن. امیدواریم این غذاها رو درست کنین و نظراتتون رو پایین همین صفحه با ما و بقیه دوستاتون توی انگیزه به اشتراک بذارید.

پایین همین صفحه، برامون بگید که کدوم دستور بیشتر براتون کاربردی بود؟ و آیا طعم این غذاهای جذاب رو دوست داشتین؟

توصیه می کنیم انواع غذا با گوشت چرخ نموده رو هم توی سایت یاد بگیرین و توی مواقعی که عجله دارین ازشون ایده بگیرید.